[일상의 맛집] 수요미식회가 인정한 밀양 돼지국밥, 동부식육식당

문 닫기 전에 가야 할 집

밀양 동부식육식당

3월 꽃샘추위에 차박을 하고 나니

아침부터 뜨끈한 국물이 간절합니다.

차박지가 창녕이었던 터라

부산으로 내려가면서 들릴 만한 곳을 찾던 중

이 집을 알게 되었습니다.

 

정식 오픈 시간은 9시 30분

생각보다 일찍 도착해 밖에서 기다리고 있으니

사장님께서 20분 정도에 들어오라고 하시네요.

그렇게 1등 손님이 되어 돼지국밥을 주문합니다.

국밥의 5할은 김치죠.

딱 봐도 국산스러운 자태에

주방 이모들의 손맛이 느껴지는 비주얼입니다.

아쉽게도 옆에 깍두기는 너무 익어

아삭한 식감을 잃었네요.

(이건 거의 젤리 수준)

소뼈를 고은 육수에

돼지고기를 넣은 것이 이 집의 특징인데

그래서인지 국물이 맑고 뒷맛이 개운합니다.

국밥 한 그릇을 하고 나면

하루 종일 입안에 남는 그 텁텁함이 싫었는데

이 집 국밥은 담백하게 즐길 수 있습니다.

깔끔하게 클리어

첫 술에 감동이 전해지는 맛은 아니지만

먹으면서 고개가 끄덕여지는 그런 맛입니다.

역시나 소문날만하고 추천할 만합니다.

그런 의미에서 저도 추천

꾸욱~